干货分享（菜之初|芽苗菜-黑豆苗种植方法）

清水种植的菜之初黑豆苗芽苗菜方法

①选种

一般情况下，黑豆种子中掺杂有较多破豆和不成熟豆，必须用筛筛除碎屑、杂

质等，然后人工挑选去除破损、霉烂种子，否则在生产过程中极易发生烂种、烂根

或烂苗现象。

②浸种

将挑选好的黑豆浸泡20~ 24小时，夏季可以缩短浸泡时间为12~18小时，以种

子完全吸涨、胚根未长出种皮为宜，适当搅拌3~4次。

③播种催芽

将浸泡好的种子用清水冲洗1~2遍后，撒播平铺到苗盘中，一般标准苗盘用种

量在300~400克，苗 盘重叠无光催芽，每天洒水1~2次， 待催芽长度到2~3厘米即

与苗盘上口齐时催芽结束。

④上架培养与采收

将已催好芽的苗盘进行上架培养，每天喷水2次，经过2~4天培养，芽苗高度到

5~6厘米就可收获。这时芽苗就完全通过光合作用颜色由淡黄色变成浅绿色或是深

绿色，时间越长绿色越重，同时芽苗的纤维素含量也越高，食用时不好嚼烂，但这

时的芽苗因纤维素含量较高会增加肠胃蠕动和消耗能量，从而有利于身体减肥。

因此依据个人需求或市场需要选择产品的成熟度。

这种方式生产的黑豆芽苗，一般0.5千克干种子可以生产1~1 .5千克黑豆芽苗。

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