越早知道越好（原创 生猪价格逆势上涨，天价猪肉吃不起，官方再次出手！养殖户的错？）

原标题：生猪价格逆势上涨，天价猪肉吃不起，官方再次出手！养殖户的错？

生猪价格大涨，猪肉已成天价，你感觉到了吗？

我国是世界第一生猪生产大国，同样是第一进口大国，进口量占到全球的一半，每年消耗7亿头的生猪，人均半扇猪，可见猪肉在我国的肉制品中是不可或缺的，可以说百搭的品类。而之所以如此受欢迎不仅是因为猪肉好吃，还在于生长周期短、成本低，老百姓能够吃得起。

然而，不知道什么时候开始，猪肉价格不断起伏，便宜的时候低于白菜价，价高的时候冲破天际，忽高忽低的价格不仅对养殖户有害，对于消费者也是极为不利的。

根据10月19日的生猪价格来看，全国生猪均价上升至14元左右，大部分地区的生猪高于这个价格，这个价格是自2021年3月份以来的最高价。自去年3月份开始全国生猪价格随着生猪产能的不断扩大而走跌，价格一度低到5元每斤左右，养殖户亏损惨重，可以说赔得很惨。

而现在价格突破14元，养殖进入盈利期，自繁自养每头生猪盈利能够达到800元以上，对于养殖户来说是值得庆祝的。

但是不得不说生猪价格的高涨导致猪肉价格的迅速攀升，“天价肉”又来了，根据农业农村部10月18日统计的数据显示，全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.97元/公斤，合成每斤17.5元，批发价格都是这个价了，菜市场多数都已经超过20元，排骨更是超过30元每斤。

官方对高价肉出手

目前来说猪肉消费还没有到旺季，生猪与猪肉价格却能“逆市”上涨，针对此官方开始出手压价，放在猪肉价格再次上涨。

根据发改委监测，10月10~14日，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。

为切实做好生猪市场保供稳价工作，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。并提示，当前生猪价格已处于历史较高水平，建议养殖场（户）保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥，防范市场价格波动风险。

我们知道，生猪价格调控的手段主要靠储备肉来平衡，猪价过低进行收储，猪价过高进行投放，由于今年的生猪价格多次上行，现在已经是第六次投放猪肉。

天价猪肉谁之过？

目前猪肉价格大幅度的上涨，居民的钱袋子严重缩水，这就是肉贵伤民，但是反过来就是肉贱伤农，一年之内猪肉价格波动起伏如此之大，先是伤农再是伤民，到底是谁的错？养殖户该负责吗？

在以前这个问题很难想明白，但是自从规模养殖的占比越来越高以后就有些明白了。以前农村家家户户搞养殖的时候其实猪肉价格还是很平稳的，基本上是随着玉米的价格进行走动。而资本的进入，无限扩大的规模性养殖却让这种可以预见的周期性难以琢磨。

散养户规模从前几年占比70%跳水到了现在的30%，甚至有数据说已经在20%以下，也就是7亿头生猪市场中规模性养殖场独占了5.6亿头，这都是各大生猪养殖企业瓜分了。牧原规划到2025年年出栏生猪2亿头；大北农也要在10年内打造2亿头生猪产业，打造5万个农场主。新希望六和、温氏等等一众大企都要进行产能扩充。

而这些资本带来的就是挤占散养户的生存空间，产业过于集中在少数利益团体手里就会造成生猪市场的不稳定性。就如现在的天价肉一样，目前的存栏量是供大于求的，当时为了持续高盈利，生猪大规模的进行压栏甚至是二次育肥，造成市场生猪供应减少，不得不提价收猪，猪肉价格自然就水涨船高。

因而过度的依赖养殖规模化、大型化，对于市场来说是巨大的伤害，价格急剧上升或者急剧衰落的现象会时常出现，以前的三年“猪周期”甚至可能缩短到一年之内，甚至几个月就会有暴涨暴跌的出现，从而加快中小散养户的退出，最后造成的就是一家独大，乃至定义生猪市场价格，最后的买单者还是我们普通老百姓。

也只有加大扶持中小散户，让养殖的池子足够大，才能平缓价格，降低风险，而不是一味地鼓励规模化养殖，不然不仅是生猪产业就是生态也是难以消化的。返回搜狐，查看更多

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