不看后悔（一年仅一采，广东化州最佳！）

原标题：一年仅一采，广东化州最佳！

广东化州

一个名不见经传的小城市

依山傍水，山绿水甜

气候宜人，风景如画

有各式各样的风味小吃

还孕育着一种养生的果子——化州橘红

它是一种特殊的柚子

但不能当成水果

但可以作为我们秋季养生的帮手

很多人刚开始没接触过正宗的化州橘红，也没见过正宗的化州橘红是什么样的，就很容易买到那种又大又黑的假橘红，那种多数出现在一些小杂店或一些小摊当上，如果真想选正宗的化州橘红，就不要再选那些了。

正宗的化州橘红都是以绒毛多为特征，越好的化州橘红绒毛越多，气味也越芳香，越闻越舒服，香气怡人。

除此之外，化橘红也是国家地理标志产品。

什么是地理标志保护产品呢？

地理标志产品，是指产自特定区域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

历史传说

北宋官员范祖禹为官刚直不阿，因得罪奸臣，被贬到广东化州。由于长途跋涉，加上心情郁闷，范公途中患了严重的咳嗽。

一天早上，范公梳洗完毕，用完茶觉得身体变得舒坦。半个月后，咳嗽基本痊愈，用餐亦觉得胃口大开。

范公得知自己每天饮用的茶水都是来自同一口石龙井，便亲自到井边考察。只见井中浮着许多小白花，散发着一股清香。范公抬头一看，井的旁边有一棵果树，树上长着很多如同小柚子的果实。

为了弄清这种树的名称和功用，范公访问了当地乡民，查阅植物类书籍，得知这是化州橘红树。

范公将橘红树的花、果送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服用，效果明显。化州橘红开始流传民间。

实至名归的“南方人参”

化橘红又被称为化皮、化州橘红、化州陈皮、柚皮橘红、毛化等。是一种名贵的中药材，有“南方人参”之称，也是“中国四大南药”和“十大广药”之一。 2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护。2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目。

正宗的化橘红外呈黄绿色，密布茸毛，有皱纹；内表面为黄白或淡黄棕色，有脉络纹。干果切片质脆，易折断，断面不整齐，外缘有一列不整齐的下凹的油室，内侧稍柔而有弹性。

化州橘红炮制很考究

一方水土养一方人，一方水土也“养一方药”。 全国生产橘红的地方虽多，千百年来，以广东化州出产的最佳。

广东化州，古称“石龙”。这里常年阳光充足，雨量充沛。因盛产化橘红，化州又名“橘州”，被誉为“化橘红之乡”。据古文记载，“化州城内宝山有礞石土质，礞石能化痰，橘红树得礞石之气，故化痰力更胜”。明清时期，化橘红产区狭小，产量甚少，且其他地方无法移植种植，导致一片化橘红价值千金。

橘洲红产的化州橘红，生长在化州平定山，那里环境优渥、无污染。出产的化州橘红品质纯正，称为上品。 而且就连采果也是颇有讲究的——每年3~4月份小果还未成熟时采摘，果径大小刚好合适，这时候采摘的柚皮苷含量相对较高。

中药材需炮制后才能入药，炮制工艺是影响化橘红质量的重要因素。

01、 杀青

一年一采，只采春季胎果，每年采摘都有严格的标准，仅采摘生长周期为35天左右头茬胎果。化橘红鲜果采摘后，放置于自然通风处5-7天，再于常温清洗回润，加入到沸水中完成杀青工序。杀青处理可以杀菌、减少表面农残、破坏叶绿素。

02、 烘干

因化橘红皮厚且结实，加上夏季多雨，很难自然晒干，都是置于烘干炉，用柴火灶做干燥处理。烘制期间，通过不同时段温度调节，控制好化橘红不同成分与温度、湿度变化分离条件，使有效成分得到最大程度保留。为了保留传统的手艺，杜绝外物、维持植物原有成分，不去加入任何配料陈化提香。

03、 陈化

烘干后的化州橘红需按品质分级储存，一般存放三至五年才出售。化州橘红存放年份越久，表面的挥发油性成分就越低，内含丰富元素。随手拈起一片闻气味，其复合型的香气历经岁月，陈香醇厚。

在日常生活中，也可以食用化州橘红，但是化州橘红泡水十分苦涩，难以下咽，这里教大家一个方法，将橘红胎蒸软后切片，用一个干净容器，一层橘红片一层蜂蜜，这样腌制一段时间后，在需要的时候就可以连蜂蜜带化州橘红一起泡水喝，一来化解化州橘红的苦涩，二来蜂蜜本身也有润喉的作用。

泡出来的茶汤红浓透亮，气息浓郁，杯底留香。第一泡，汤明亮透彻，香头正；第五泡，汤色正好，口感也好；第十泡，清香持久，耐冲耐泡。

把它作为养生药膳烹饪，炖汤或煲粥时，放入1~2片化州橘红，滋补效果更佳哦！

自从办公室有了橘红胎片以后，它就成了吃货团众人的常备饮品——上班的时候来几杯，轻松不少。

大家都知道橘红好，所以很多不良商家就动起了歪脑子，用桔子、柚子晒干冒充橘红。大家购买化州橘红的时候一定要认准啦，道地橘红胎果表面有一层细密的绒毛和很多小白点，富含柚皮苷等挥发油成分，所以泡开的橘红一定会橘香馥郁~

橘洲红化州橘红胎片，闻起来橘香四溢，泡出来的橘红水清澈透亮。天然健康，一家老小平时也可以放心喝。

除了直接泡水喝，化州橘红还有很多美味的食用方法，可以搭配金银花、菊花、罗汉果、胖大海、甘草等凉性药材一起泡水喝，大家可以试试下面这几个配方，美味健康哦。

最后，关于橘洲红化州橘红胎片的健康饮用，大家需要注意以下几点:

1、建议用沸水（90℃以上）泡3-5分钟，可以泡到无味再扔。

2、气虚、阴虚 有燥痰者，孕妇和10岁以下小朋友建议先咨询医生，遵医嘱。

3、为保证胎片能存放时间更长些，已经烘得比较干了，所以运输过程中会有些碎，但效果都是一样的哦~

开学在即，留意这个提醒！

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