近年来，驻马店市驿城区胡庙乡依托长寿山、蚂蚁山、毛公山山区优势，积极引导贫困户大力发展特色种植业，以林果、花休闲旅游，改善山区人居环境，利用万亩挑园、万亩碗豆角、千亩香椿，沿山区、山坡、沟渠种植杨槐树，槐花开放时美味诱惑当地农民采摘，成为市民餐桌佳品，成为贫困户增收的“”摇钱树”。山区当脱贫困户潘老汉每天上山一天采摘可赚500多元。

胡庙乡种植槐树大都在丘陵山区，目前已形成种植林果、花菜，绿水青山生态环境优美，是游玩采摘绝好的地方。漫山遍野花香如海，满树槐花争先竞开。在山脚下、半山腰，满坡满山的全是槐花树，穿行在林间，槐花香气沁人心脾，仿佛整个春天都在怀里。最重要的是槐花总是伴随着海拔的不断上升，洋洒洒依次开放，犹如一个巨大的花海，如果你站在山脚下抬头向上看，会看到花儿在山间涌动起一层层波涛，槐花儿连绵不绝地向山顶上逐渐蔓延。

那一簇簇一串串争相开放的槐花儿，白里透亮，槐花不仅仅是鼻尖的香气，还是人们舌尖上的美味。槐花包子、槐花炒蛋、清炒槐花、槐花鸡蛋饼、槐花饺子、槐花粥、槐花茶……槐花的花式吃法，只有你想不到的，没有你吃不到的。

盛开的槐花这个季节，山水之间，山路蜿蜒，花开漫野，空气香醇，你绝对不可错过。（供稿：驻马店市驿城区委宣传部 米山 文/图）