满满干货（原创 产值日增的龙虾养殖下，剖析小龙虾的四个价值）

原标题：产值日增的龙虾养殖下，剖析小龙虾的四个价值

1.食用价值

小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的一种水产品。小龙虾鲜虾肉中蛋白质占18.9%、脂肪占1.6%。富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸，而“虾黄”更是营养佳品，其中含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素以及维生素A、C、D等，是典型的健康食品。

2.药用价值

镁对心脏活动具有重要的调节作用，而小龙虾中就含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统;小龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;小龙虾还有化痰止咳、促进手术后的伤口生肌愈合作用。小龙虾还能够补肾壮阳，因为从中医食疗的角度上来讲龙虾性味甘、咸、温，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白，阳虚所造成的手脚冰凉、神志淡漠的人，适当吃龙虾有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的功效。

3.饲料原料

小龙虾去壳后，就是鱼类重要的饲料来源。小龙虾价格相对低廉时，许多河蟹养殖户往往将小龙虾当做河蟹的重要饲料来源。

4.工业价值

目前，我国小龙虾的加工产品主要为虾仁、虾球及整肢虾，特别是虾仁、虾球的加工，会留下大量的废弃物如虾头、虾壳。一只小龙虾的可食比率仅为20%~30%，剩余70%~80%的部分可作为化学工业原料进行开发利用。其衍生的高附加值产品有近100项，转化增值的直接效益将超过上千亿元。

在虾头和虾壳里，富含地球上第二大再生资源-甲壳素以及虾青素、虾红素及其衍生物。甲壳素除了具有降血脂、降血糖、降血压三项生物功能外，国外医学文献报告显示甲壳素还能抑制癌细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、高血压等症患者。天然虾青素是世界上最强的抗氧化剂，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA的健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老，缓解运动疲劳、增强活力。此外，虾壳还可以用于制作生物柴油催化剂，出口欧美。返回搜狐，查看更多

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