硬核推荐（家乡的味道，全国各地26部地域美食纪录片推荐！）

　　作者：怡然自得210

　　        “小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。”余光中的《乡愁》道尽了对家乡的怀念，在异乡的人，思念的不仅有小时候的玩伴和记忆，更有那一口家乡的味道。又到进补的季节，给大家推荐一些地域美食纪录片，回顾一下家乡的菜色吧~

　　1、川渝：川味、川江饮食、舌尖上的重庆、酒花儿城市-成都篇

　　四川是真美食大省，火锅、川菜遍布全国各地，也有开水白菜这种高端宴席菜。目前已经拍到三季的《川味》，从地理风情说到川菜，把川菜的传承、探秘、创新全部放入其中，而且还是用四川话讲述的，非常值得一看~

　　《川江饮食》，非常实诚的一部纪录片，介绍了四川几种比较知名的小吃，包括麻辣火锅、农家菜、八一路小吃、江水鱼、风味鸡。还有兴趣的可以继续补《绝色川菜》、《川菜的品格》、《爱上川菜》等纪录片。

　　在重庆成为一座网红城市之前，重庆人已经非常会吃了，要看重庆红油火锅，就看这部《舌尖上的重庆》吧~

　　说川渝美食，怎么能不说酒呢？《酒花儿城市-成都篇》是一部非常好的酒文化纪录片，把中国精酿酒品的历史和现状都说的一清二楚。

　　2、广东：老广的味道、寻味顺德、味道中山、超级食材

　　广东是美食大省，乃至每个地级市甚至都有不一样的偏重，相关的美食纪录片也非常多。囿于篇幅，这里推荐4部广东美食纪录片，有看过其他的欢迎在文下推荐~

　　首先就是这部《老广的味道》，从鲜、时、精、造四个角度，把各种广式美食都说透了。

　　顺德是广东的一个美食名城，《寻味顺德》就把顺德自古以来的知名美食都列了个遍，品种很多，也能帮助了解美食背后的故事。

　　《味道中山》是一部专门讲述中山地区美食的纪录片，还有《寻味东莞》也不错，想看汕头和肇庆菜的可以去看《广东廿一味》。

　　《超级食材》是广东商标协会大力支持、知了青年联合制作的一部广东地标食材微综艺纪录片，选取了广东7个城市的7种地理标志产品，从地标食材扩展到背后的地理、生态和人文故事。里面的生蚝看的真是让人流口水~

　　3、陕甘：千年陕菜、风味原产地·甘肃

　　西安是六朝古都，历史上有过很多知名菜，如烧尾宴，《千年陕菜》就把一些史书中出现过的菜式重现了一遍，非常值得一看~

　　《风味原产地·甘肃》是系列片中的一部，描绘了不少的甘肃美食，还有潮汕和云南版也不错。有兴趣还可以去看看纪录片《兰州牛肉面》、《品味西安》。

　　4、新疆西藏：新疆味道、新疆滋味、藏地藏味

　　用评论的话说，新疆美食有：“拉条子，烤羊肉，烤包子，大盘鸡，羊肉焖饼，炒米粉，烤鱼，抓饭”，《新疆味道》把这些美食展现的淋漓尽致。

　　《新疆滋味》，是中宣部出品的新疆纪录片的第三部，也描绘了很多的新疆美食。

　　《藏地藏味》反映了以青稞、奶制品、牦牛肉、菌菇等为主食的藏地饮食，有兴趣的可以看看~

　　5、黑吉辽：乡味记、延边美食

　　首推每集揭示一个东北传统美食的纪录片《乡味记》，提到了大酱、酸菜、铁锅炖等~

　　《延边美食》说的是朝鲜菜，现在韩式美食各地已经很多了，其实在和朝鲜一衣带水的地方，饮食还是很有相似之处的。不说别的，夏天的冷面就是绝佳美味，入口沁爽，酸甜可口。

　　6、云南：味道云南

　　云南也是爱吃之人不能错过的一个地方，最近更是因为象群迁徙，全世界在线撸象而闻名，想了解云南美食，《味道云南》绝对不能错过~光是春天的各种野菜就足以让人流下口水了。

　　7、湖南：傲椒的湘菜、湘当韵味

　　湘菜的辣是全国知名，在外吃饭的时候，湘菜馆子总是下饭人的首选~要了解湘菜的辣，少不了这部《傲椒的湘菜》。

　　说到湖南，最著名还是娱乐产业，这部《湘当韵味》就引入了很多明星介绍湖南菜，还是非常有特色的~

　　8、福建：闽味传奇、福城福味

　　拥有多种地形地貌的福建，自古就有泉州等多个通商港口，在饮食上也是别具特色，以烹制山珍海味著称。《闽味传奇》主打的是福建菜中的福州菜系，以官府菜为主，结合了历史和地理因素，说的还是比较有趣味的。

　　看胡建人好不好吃，还得补上这部《福城福味》，这部纪录片，说的不止是福州的饮食文化，还有非常足的生活气息。

　　9、江浙沪：小海鲜、江南味道、舌尖上的江苏、上海的味道、纪录片编辑室

　　江浙沪也是美食集中地。据新京报统计，《舌尖上的中国》一、二、三季和《风味人间》前 4 集里，其中江苏菜出现了39 道，独占鳌头，第二是浙江，第三才是广东。江浙沪临海，吃的就是海鲜的一个“鲜”字，《小海鲜》就把海鲜做法展现的淋漓尽致。

　　《江南味道》拍的不仅是美食，而且还有美景，随便截一帧画面，都颇具美感。

　　《舌尖上的江苏》列举了江苏12个市的美食，非常详细。

　　上海本帮菜给大家的印象可能是偏甜，其实还是有很多做的不错的菜色，可以看看《上海的味道》，把市井常见菜都说了一遍。

　　最后推荐一个海派饮食纪录片大全，《纪录片编辑室》，看目录就知道囊括了很多的江浙沪美食了。

　　10、系列：一城一味、八大菜系、行走的筷子

　　《一城一味》把菜系按城市分为天津、银川、芜湖、眉山、宿迁、扬州、香港，把地方特色都展现出来了。

　　《八大菜系》中囊括了徽菜、鲁菜等基础菜系。按菜色来，每集不长，正好慢慢看完~

　　对其他地域美食还有兴趣的，可以看看这部《行走的筷子》，目前已经更新完宁夏篇、河北篇、广东篇了。

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