干货满满（原创 为什么现在水产养殖中饲料的利用率越来越低？）

原标题：为什么现在水产养殖中饲料的利用率越来越低？

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由于动物性蛋白鱼粉的不断涨价，现在用的最多的是植物性蛋白，而在我们投喂的饵料中，植物性饲料原料中的磷大部分以植酸(肌醇六磷酸)及其盐的形式存在，因鱼体内缺乏分解植酸的酶而难以利用。

植酸盐是一类天然的磷酸酯，在自然界中广泛存在于植物性饲料中，如豆类、谷物及其加工副产品。

植酸盐的化学式为Ca5(PO4)3Fx（H2O）2，其中x可以是0-4。由于它的溶解度很小，所以在动物体内的吸收率极低。

并且植酸盐在水体中的存在会导致水体富营养化，进而影响水生生物的生长和繁殖。

植酸酶是一种能够降解植酸盐的酶制剂，是催化植酸水解成肌醇与磷酸(或磷酸盐)一类酶的总称。

它可以将植酸盐分解成小分子物质，从而降低水体中的植酸盐浓度，促进水生生物的生长和繁殖。

为满足鱼虾蟹生长所需，必须在饲料中添加易于吸收的无机磷，如磷酸二氢钙等。大量未被吸收的植酸磷和无机磷酸盐随粪便排入水体,既浪费饲料资源,也污染水质。

研究表明,植酸酶能够提高鱼虾蟹类生长性能及对植酸磷和其他营养物质的利用率,减少磷的排放。

在饲料中添加植酸酶被认为是降低无机磷使用量的有效途径，但由于常用的植酸酶耐温较差,一般不超过 70℃，而水产颗粒饲料调质、制粒温度多在 90℃以上，这是目前植酸酶不能大量应用于饲料生产添加的主要原因。

所以通过在投喂饲料时，辅助添加外部补充的植酸酶来提高饲料的利用率是当前水产养殖中提高产量的主要方法。

水产养殖中植酸酶的作用主要有以下几点：

提高饲料中蛋白质和氨基酸的利用率。植酸的抗营养作用主要指其与蛋白质形成植酸一蛋白质络合物抑制蛋白质的吸收，而植酸酶能水解植物种子来源的饲料源中的植酸磷，水解后的植酸磷能被鱼虾蟹类有效利用，从而可以减少无机磷在配合饲料中的添加量，降低磷的排泄量。

植酸酶可以提高磷、蛋白质、钙、锌、铁等的吸收率，降低粪便中磷的浓度。

改善水体的质量和环境。植酸酶还可以增加水体中的细菌量，促进有益微生物的生长，改善水产养殖环境，使水体中的微生物群体达到平衡状态。

综上所述，植酸酶在水产养殖中具有新的的作用，可以提高饲料中蛋白质和氨基酸的利用率、提高水产养殖环境的溶解氧水平、改善水体的质量和环境。返回搜狐，查看更多

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