腐竹炒肉的做法（详细解答）

美味健康的腐竹炒肉，教你一招

腐竹炒肉是一道美味又营养的传统菜肴，其特点是肉质鲜嫩，腐竹香脆可口。下面，我将为大家介绍一种简单易学的腐竹炒肉的做法。

食材准备： 1. 猪肉里脊肉200克 2. 腐竹50克 3. 青蒜50克 4. 姜10克 5. 蒜10克 6. 料酒适量 7. 酱油适量 8. 盐适量 9. 胡椒粉适量 10. 食用油适量

步骤一：肉制备 1. 将猪肉里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制十分钟，使肉片入味。

步骤二：腐竹处理 1. 将腐竹用热水泡软，切成3-4厘米长的段。

步骤三：调料准备 1. 青蒜切成蒜末，姜和蒜切成末备用。

步骤四：炒制过程 1. 热锅冷油，加入姜末和蒜末炒香。 2. 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。 3. 加入腐竹段，翻炒均匀。 4. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。 5. 加入一些盐和适量的胡椒粉调味。 6. 最后加入青蒜炒熟即可。

这是一道简单方便的家常菜肴，不仅味道鲜美，还能够给身体提供丰富的营养。腐竹是一种富含蛋白质、纤维素和多种维生素的食材，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。猪肉里脊肉富含蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的营养元素。

腐竹炒肉可以作为主菜或者配菜食用，搭配米饭或面条都非常美味。如果您想要增加菜肴的口感和味道，还可以加入一些爆炒的花生米或者炒香的葱花。

总之，制作腐竹炒肉既简单又方便，只需要几种常见的食材和简单的步骤，就可以做出一道美味又营养的餐点。无论是作为家庭晚餐还是招待客人，腐竹炒肉都是一个不错的选择。让我们一起尝试这道美味佳肴，享受健康快乐的味蕾盛宴吧！