菜团子怎么弄（具体步骤流程）

菜团子的制作方法

菜团子是一道风靡全国的传统美食，它的制作过程简单易学，口感独特而美味。下面将详细介绍菜团子的制作方法，帮助读者快速掌握菜团子的制作技巧。

材料准备： 1. 鸡蛋2个 2. 白菜250克 3. 土豆2个 4. 面粉500克 5. 食用油适量 6. 盐适量 7. 葱适量 8. 姜适量 9. 酱油适量

步骤一：准备食材 1. 将白菜洗净切碎，土豆削皮切成小丁。 2. 葱姜洗净切末备用。

步骤二：制作菜团子馅料 1. 取一个大碗，将切碎的白菜放入碗中。 2. 加入适量的盐，用手捏揉搅拌均匀，静置10分钟，让白菜出水。 3. 将捏揉好的白菜倒入细筛中，将多余的水分滤干备用。 4. 取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后加入姜末和葱末炒香。 5. 倒入切好的土豆丁，翻煮炒匀。 6. 加入白菜，继续翻煮搅拌，直至馅料熟透、出香味后关火。 7. 将馅料倒入盘中，待凉备用。

步骤三：制作菜团子皮 1. 取一个大碗，将面粉倒入碗中。 2. 逐渐加入温水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。 3. 将面团搓圆，盖上湿布饧面30分钟。 4. 饧好的面团取出，揉搓排气，分成适量大小的小剂子备用。

步骤四：制作菜团子 1. 将小剂子擀成薄饼状，放入适量的馅料。 2. 将面皮对折合上，用手捏紧封口处。 3. 将封口处朝下，轻拍面团使其扁平。 4. 取一口平底锅，加入适量油，烧热后放入菜团子。 5. 小火煎炸，煎至两面金黄色即可。 6. 取出菜团子，滗去多余的油分。

步骤五：用酱汁调味 1. 取一个小碗，加入适量酱油。 2. 加入适量的葱姜末，搅拌均匀。 3. 菜团子炸好后，将酱汁淋在菜团子上即可。

通过以上步骤，美味的菜团子就制作完成了。制作菜团子不仅简单方便，而且口感独特，营养丰富，深受人们喜爱。希望读者们可以尝试制作，享受美食的乐趣！