家常虾尾怎么做（深度解析）

家常虾尾是一道非常受欢迎的菜品。下面是一种简单的做法供您参考： 材料： - 生虾尾 500 克 - 蒜末 2 小勺 - 姜末 1 小勺 - 料酒 1 大勺 - 生抽 1 大勺 - 盐 适量 - 糖 适量 - 白胡椒粉 适量 - 淀粉 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 将生虾尾去壳，并用刀背拍打虾尾，使其稍微变软。 2. 在虾尾上撒少量盐、白胡椒粉和淀粉，并搅拌均匀。 3. 将蒜末、姜末、料酒、生抽、盐和糖放入一个小碗中，调成汁备用。 4. 热锅热油，将虾尾放入锅中煎至两面呈金黄色。 5. 倒入调好的汁，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖煮约2分钟，等汤汁浓稠即可关火。 7. 装盘，撒上蒜末和姜末即可。 温馨提示： - 虾尾加入鸡蛋液搅拌均匀，能够使虾尾更加软嫩； - 调汁的时候可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。 希望您喜欢这道家常虾尾，享受美食！