虾尾几种做法（技巧）

虾尾可以根据个人口味和食材搭配进行多种做法。以下是一些常见的虾尾做法： 1. 清蒸虾尾：将虾尾去壳留尾，用适量的盐和蒸鱼豉油拌匀，蒸锅加热后放入虾尾，蒸5-8分钟至熟透即可。 2. 炒虾尾：将虾尾去壳留尾，腌制一段时间后，加热炒锅，放入适量的油，倒入腌制好的虾尾翻炒均匀，炒熟后加入适量盐和其他调味料即可。 3. 煮虾尾：将虾尾煮沸，加入适量的盐、姜片和料酒煮熟，捞出后沥水备用。可以直接蘸食用或用来做虾尾凉菜。 4. 糖醋虾尾：将虾尾去壳留尾，用适量的盐、料酒和水混合，腌制一段时间。热锅加入油，油热后将腌制过的虾尾放入翻炒，炒熟后加入糖、醋、盐、生抽、葱姜蒜等调味料翻炒均匀。 5. 烤虾尾：将虾尾去壳留尾，用适量的盐、橄榄油、黑胡椒等调味料腌制一段时间后，放入预热的烤箱中烤熟，翻面时可再次刷上腌制料，烤至金黄香脆即可。 以上是一些常见的虾尾做法，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。