几道家常菜的做法（独家方法）

以下是几道常见的家常菜的做法： 1. 麻婆豆腐： 材料：豆腐200克，猪肉末100克，豆瓣酱1勺，干辣椒1小把，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒适量。 做法： 1）将豆腐切块，用沸水焯水捞出备用。 2）热锅凉油，放入豆瓣酱和干辣椒爆炒出红油。 3）加入猪肉末炒至肉变色，加入葱姜蒜末炒香。 4）倒入焯水的豆腐，加入适量盐、鸡精、料酒调味，煮开后转小火煮5分钟即可。 2. 宫保鸡丁： 材料：鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒10个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、醋适量。 做法： 1）鸡胸肉切丁，用盐、料酒腌制10分钟。 2）热锅冷油，将鸡丁煸炒至外表变白，捞出备用。 3）热锅凉油，放入干辣椒爆炒出香味。 4）加入葱姜蒜末，炒香后加入鸡丁翻炒均匀。 5）加入生抽、糖、醋炒匀，最后加入花生米炒匀即可。 3. 清炒小油菜： 材料：小油菜300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。 做法： 1）将小油菜洗净备用。 2）热锅凉油，将蒜末爆炒出香味。 3）加入小油菜翻炒均匀，加入适量盐继续炒至熟烂即可。 以上是三道家常菜的做法，希望对您有帮助！