麻龙虾尾的做法（惊喜技巧）

麻龙虾尾是一道以龙虾尾肉为主料制作的菜品，主要特点是香辣麻辣口味。以下是制作麻龙虾尾的简单做法： 材料： - 龙虾尾 500克 - 干辣椒 10-15个 - 花椒粒 1大勺 - 黄豆酱 2大勺 - 蒜蓉 2大勺 - 姜蓉 1大勺 - 料酒 1大勺 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油适量 - 水淀粉适量 步骤： 1. 龙虾尾去壳，剪去虾须，用刀沿着背部划一刀，取出虾线。 2. 锅中加入适量的水，放入姜片、料酒和龙虾尾，煮熟备用。 3. 干辣椒去籽，剪成小段；花椒粒用油炒香后捞出备用。 4. 另起锅加热，倒入适量食用油，放入辣椒段、花椒粒、姜蓉和蒜蓉，小火炒出香味。 5. 加入黄豆酱炒匀，再加入适量的水煮开，调入适量的盐、糖和生抽调味。 6. 放入煮熟的龙虾尾，翻炒均匀，再加入适量的鸡精调味。 7. 取适量的水淀粉调成水淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀至收汁即可出锅。 8. 装盘，撒上葱花点缀，即可享用。 这个是一种基本的麻龙虾尾的做法，可以根据个人口味调整麻辣的程度。