家常炒菜 菜谱（完整方法教程）

以下是一道家常炒菜的菜谱：清炒青菜 所需食材： 1. 青菜（如空心菜、菠菜、小白菜等）：适量 2. 大蒜：3瓣 3. 生姜：适量 4. 食用油：适量 5. 食盐：适量 6. 生抽：适量 7. 蚝油（可选）：适量 步骤： 1. 将青菜洗净，切成适当大小的段。 2. 大蒜去皮，切碎，生姜切片备用。 3. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片炒香。 4. 加入青菜翻炒，炒至青菜变色，熟透但保持一定的脆嫩口感。 5. 加入适量的食盐和生抽，根据个人口味调整。 6. 如果喜欢，可以加入适量的蚝油炒匀，增加菜的鲜香味。 7. 炒匀后即可关火，装盘享用。 小贴士： 1. 炒青菜的时间不宜过长，以保留菜的脆嫩口感为主。 2. 青菜炒熟后，可以用冷水漂一下菜，这样能保持菜的翠绿色。 3. 如果家中有其他喜欢的调料，也可以根据个人口味加入调味，增加菜的口感和风味。