怎么做虾尾？（解析）

以下是做虾尾的经典做法： 材料： - 新鲜虾尾 - 盐和胡椒粉，适量 - 生粉，适量 - 鸡蛋，1个 - 面包糠，适量 - 油，适量 步骤： 1. 准备虾尾，剥去外壳，保留虾尾部分。 2. 在虾尾上撒上适量的盐和胡椒粉，用手抓匀。 3. 取一个碗，放入生粉。将虾尾沾上生粉，确保虾尾均匀裹上一层生粉。 4. 打一个鸡蛋，将虾尾蘸上鸡蛋液。 5. 在另一个碗中放入面包糠。 6. 将虾尾放入面包糠中轻轻滚动，确保虾尾完全裹上面包糠。 7. 将热油倒入炒锅中，油温约为180度，将虾尾放入油中炸至金黄色。 8. 用沥油纸将多余的油分离。 9. 虾尾可以配以酱油、蒜泥等调料享用。 温馨提示：炸虾尾时，要注意油温不要过高，以免外焦里生；也不要油温过低，否则虾肉容易过熟。