虾尾的做法 正宗(超级奇招)
花白达人 2023-11-30 221
虾尾是一道非常美味的海鲜菜品,常见于中华菜系中。下面是虾尾的正宗做法:
所需材料:
- 虾尾
- 姜片
- 大蒜末
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生粉
- 鸡蛋清
- 植物油
步骤:
1. 先将虾尾去皮,并用刀剖开背部去除虾线。
2. 将虾尾放入碗中,加入适量料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 在一个小碗中,将适量的生粉和鸡蛋清混合,成为蛋清糊备用。
4. 将炒锅烧热,倒入适量的植物油,再加入姜片和大蒜末炒香。
5. 将腌制好的虾尾均匀地裹上蛋清糊,放入炒锅中,用中小火煎炸至两面呈金黄色。
6. 炸好的虾尾捞出,沥干多余的油。
7. 最后,可以根据个人喜好撒上一些调料,如盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
8. 虾尾炸好后,可以搭配任何适合的调料或酱汁来提味,如辣椒酱、甜酱等。
虾尾的做法非常简单,但是需要注意的是掌握好火候,不要炸过度,以保持虾尾的嫩滑口感。另外,可以根据个人口味调整调料的用量。祝您做菜成功,享受美味的虾尾!
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