虾尾怎么做啊?(突破传统束缚)
花白达人 2023-11-30 201
虾尾是一种常见的海鲜食材,可以做成很多不同的菜肴。以下是几种常见的做法:
1. 清蒸虾尾:将虾尾洗净,用盐和胡椒粉腌制一段时间,然后将虾尾码放在蒸盘上,蒸约5-8分钟,至虾肉变红熟透即可。
2. 水煮虾尾:将虾尾洗净,焯水后捞起备用。锅中加入适量水,放入姜片和料酒煮沸,放入虾尾煮熟至颜色变红,捞出沥干水分。锅中加入适量油,加入葱姜蒜炒香,加入适量盐、鸡精、生抽和适量清汤调味,勾芡后将煮好的虾尾放入锅中稍微翻炒均匀即可。
3. 酱爆虾尾:将虾尾洗净后,用淀粉腌制约15分钟。锅中烧热油,将虾尾放入油锅中炸熟,捞出沥干油。另起锅热油,加入适量蒜末、辣椒和豆瓣酱炒香,加入适量盐、糖、生抽、醋、料酒和少量水烧开,勾芡后将炸好的虾尾放入锅中稍微翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉煎虾尾:将虾尾洗净,用厨房纸巾擦干水分。锅中加入适量油,放入虾尾,用中小火煎至虾尾两面呈金黄色,熟透,取出沥油。另起锅,加入适量蒜末、辣椒和盐煸炒均匀,将煎好的虾尾放入锅中稍微翻炒均匀即可。
以上是几种常见的虾尾的做法,希望可以帮到您。
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