虾尾怎样做好吃（秘诀）

虾尾做法有很多种，下面是一种简单的做法： 材料： - 鲜活虾尾 - 盐 - 白胡椒粉 - 料酒 - 淀粉 - 蒜末 - 生姜末 - 青蒜丝（可选） 步骤： 1. 虾尾去壳，清洗干净，把剪刀顺虾背下来的背脊剪掉。 2. 在虾尾剪掉的地方拍上一些斜刀纹，以增加口感。 3. 在虾尾上撒上一些盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。 4. 把虾尾裹上薄薄一层淀粉，确保虾尾表面干燥。 5. 锅中加热油，热油后将虾尾放入炸熟，至变色表面金黄起锅沥油。 6. 略放油留底，下蒜末、生姜末炒至香味出来，放入炸好的虾尾略翻炒均匀，加入盐和少量白胡椒粉调味。 7. 可选的可以加入青蒜丝炒匀，或用青蒜丝装饰在虾尾上。 这样做出来的虾尾外酥内嫩，口感十分好。您也可以根据个人口味加入其他调味料进行调整。