丰富口味，简单做法！腐竹炒肉做法大全（全面揭秘）

作为一道家常菜，腐竹炒肉的制作并不复杂，而且口感独特，营养丰富。无论是在家中做一顿丰盛的晚餐，还是招待客人，都是不错的选择。以下是几种简单又美味的腐竹炒肉做法，让您轻松掌握。

腐竹炒肉丝

材料：猪肉（肥瘦相间的猪肉最佳）、腐竹、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精、清水、食用油。

做法：

1）将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制片刻；

2）腐竹提前泡软，切成段；

3）胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；

4）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色；

5）加入胡萝卜丝、青椒丝、腐竹段继续炒匀；

6）调入盐、生抽、鸡精调味，最后淋入少许清水勾芡即可。

香辣腐竹炒肉

材料：腐竹、猪肉、青红椒、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、食用油。

做法：

1）将腐竹泡软切段，猪肉切片备用；

2）锅中放油，爆香蒜末、姜末和干辣椒；

3）将猪肉片放入翻炒至变色；

4）加入腐竹段、青红椒丝继续炒匀；

5）调入盐、生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀即可。

腐竹炒肉末

材料：腐竹、猪肉末、葱姜蒜、干红辣椒、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1）将腐竹泡软切段，猪肉末用盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻；

2）葱姜蒜切末备用；

3）锅中放油，爆香葱姜蒜和干红辣椒；

4）倒入腌制好的猪肉末翻炒至熟透；

5）加入腐竹段继续炒匀，调入盐、生抽调味即可。

这几种做法简单易学，口感各异，您可以根据自己的喜好选择。无论是清淡的口味还是香辣的口味，都能满足您的味蕾，是一道不可多得的美味佳肴。我们继续看看更多的腐竹炒肉做法。

4.腐竹炒肉丝素炒

材料：腐竹、猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油。

做法：

1）将腐竹泡软切段，猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制片刻；

2）木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；

3）锅中放油，爆香蒜末，倒入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

4）加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续炒匀；

5）调入盐、生抽、白胡椒粉调味，炒匀即可。

香菇腐竹炒肉

材料：腐竹、猪肉、香菇、蒜、姜、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、食用油。

做法：

1）将腐竹泡软切段，猪肉切片备用；

2）香菇洗净切片，蒜姜切末备用；

3）锅中放油，爆香蒜末姜末；

4）放入猪肉片煸炒至变色；

5）加入腐竹段和香菇片，炒匀；

6）调入盐、生抽、白胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀即可。

咸鱼腐竹炒肉

材料：腐竹、猪肉、咸鱼、蒜、姜、盐、生抽、料酒、食用油。

做法：

1）将腐竹泡软切段，猪肉切片备用；

2）咸鱼切片，蒜姜切末备用；

3）锅中放油，爆香蒜末姜末；

4）加入咸鱼片煸炒出香味；

5）放入猪肉片炒至变色；

6）加入腐竹段，炒匀；

7）调入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

以上几种腐竹炒肉的做法简单易学，口感各异，无论是家常饭还是宴客招待，都是不错的选择。希望您能在厨房里尝试制作这些美味佳肴，为您的家人和朋友带来惊喜和满足！