下饭菜菜谱大全——让你的餐桌更丰富多彩（秘密）

想要一顿丰盛的晚餐，除了主食，下饭菜也是必不可少的。下饭菜不仅能够增加餐桌的丰富度，还能够激发食欲，让一顿晚餐变得更加美味。下面就为大家介绍几道简单易做又美味下饭菜。

土豆炖牛肉

主料：土豆、牛肉

辅料：姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、清水

做法：1）牛肉切块，用开水焯水后捞出备用；2）土豆去皮切块；3）锅中放油，加入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色；4）加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精炒匀；5）加入土豆块，倒入清水没过牛肉和土豆，大火煮开后转小火炖煮至牛肉熟烂，土豆软糯即可。

鱼香茄子

主料：茄子、猪肉末

辅料：蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、醋、香葱

做法：1）茄子洗净去蒂，切段；2）锅中放油，放入茄子炸至金黄色，捞出备用；3）锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色；4）加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐炒匀；5）加入适量水勾芡，放入炸好的茄子翻炒均匀，淋入醋，撒上香葱即可。

麻婆豆腐

主料：豆腐

辅料：猪肉末、豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、香油

做法：1）豆腐切块，放入开水中焯水后捞出备用；2）锅中放油，加入豆瓣酱、豆豉炒香，放入姜蒜爆香；3）加入猪肉末煸炒至变色，倒入料酒、生抽、盐、糖炒匀；4）加入适量水，放入焯好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮片刻；5）勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。

这几道下饭菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是您平时家常菜的不错选择。让我们一起来看看更多美味下饭菜的做法吧。

蒜蓉西兰花

主料：西兰花

辅料：蒜末、盐、食用油

做法：1）西兰花洗净切段，焯水后捞出备用；2）锅中放油，放入蒜末爆香；3）放入焯好的西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。

香菇青菜

主料：香菇、青菜

辅料：蒜末、盐、食用油

做法：1）香菇洗净切片，青菜洗净切段；2）锅中放油，放入蒜末爆香；3）放入香菇片翻炒片刻，加入青菜翻炒均匀；4）加盐调味，翻炒至青菜熟软即可。

酱爆茭白笋

主料：茭白笋

辅料：蒜末、葱段、生抽、老抽、糖、盐、食用油

做法：1）茭白笋切片，焯水后捞出备用；2）锅中放油，放入蒜末、葱段爆香；3）放入茭白笋翻炒均匀；4）加入生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀即可。

以上这些下饭菜，不仅做法简单，而且口感鲜美，是您家常菜单中的不错选择。无论是平日的家庭聚餐还是朋友间的聚会，都能为您带来满满的口福和幸福感。赶快动手尝试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！