美味硬菜菜谱分享（超级奇招）

川菜经典：麻辣香锅

麻辣香锅是川菜中的经典之作，香辣麻香的口感总能勾起食欲。制作麻辣香锅的关键在于选材和调味。准备各种肉类和蔬菜，如鸡肉、牛肉、土豆、豆芽等，切块备用。然后，将花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱、料酒、酱油调味，再加入肉类翻炒至七成熟。将蔬菜加入翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜，香气四溢，麻辣鲜香的麻辣香锅就完成啦！

粤菜经典：蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是粤菜中的一道经典菜品，鲜嫩扇贝搭配蒜蓉清香，口感鲜美。制作蒜蓉蒸扇贝的步骤简单，首先将新鲜扇贝洗净，去除杂质，摆放在蒸架上备用。然后，将蒜蓉、葱花、姜丝混合，加入少许生抽、白胡椒粉、清水调味，淋在扇贝上均匀。大火蒸5-8分钟，至扇贝肉质变白熟透即可。出锅时撒上香菜点缀，清香扑鼻，鲜美可口的蒜蓉蒸扇贝就完成啦！