全程干货（家里自己养的鸡怎么吃更好，配上山里的这种美味）

今天我们抓一只养了几年的公鸡，来做一道菜。就是对面那只，它的鸡冠已经非常红，养了三年多。刚才抓这只公鸡，实在是太难抓了，可惜大家看不到精彩的画面，我大概抓了半个多小时，我们几个人围着抓，才抓到，这只公鸡还挺重的。这是自己家养的鸡，没有像外面买的那么重，卖的一般有七八斤，我们这只公鸡大概最多就四五斤，但是这个肉质非常紧实，很好吃。它的鸡冠长得很大很红，这只公鸡养了三年多，比较老了。我手上拿的这个，是我们之前去山上挖的一种美味叫金刚藤。这个和鸡一起炖，可以去湿活血是非常养生，等一下，拿去和这只鸡一起煮。

就是这个东西，是叫金刚藤，它全身都带刺，这种细小的刺非常多，它的叶片就是这个样子。

好不容易挖起来了，我们已经敲干净，这个非常像那个生姜。这根长得这么大，至少长了几十年，没想到它里面的肉是那种红红的颜色，挺好看的。它的肉质皮肤好白净，很好这个跟买的就是不一样，因为我们从来不喂饲料，都是喂家里的米糠那些。

我们现在把鸡给切成块。这个鸡刚刚稍微炒了一下，到时候再拿去隔水炖，这样会比较香。这个金刚藤，我们现在和鸡块放到一起，到时候一起再拿去炖。现在我们开始下锅了，准备炖鸡。

这个是我们另外做的那个梅菜蒸肉。这个要稍微炖长一点时间，因为是公鸡老了，炖时间长才能把肉给炖熟。好香啊，这个肉，差不多炖了两个小时，夹两块肉看一下，有没有熟透，，一股非常香的味道。这个肉真的是非常紧实，非常好吃。