满满干货（八成养户养它全军覆没，价格暴涨至20多元/斤！火爆全国的养殖品种遇到了什么？）

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内忧外患：盲目新增，歪头病横行

黑斑蛙养殖何去何从？

作者：农财宝典-新渔网记者 陈宏霖

黑斑蛙是个比较小众的养殖品种，主要分布在湖南、湖北、江西、西川等内陆地区，2018年总产量约6万吨。7-8元/斤的养殖成本，收购价却时常达到20多元/斤，由于其低成本高利润，备受行业关注。然而，随着《农财宝典》记者深入了解后，却发现黑斑蛙养殖业是一个奇葩的产业，或者说是一个“外强中干”的产业。外行人看着行情高涨，风风火火，行情也是一片向好，业内人却叫苦连跌、一片哀嚎，只有少数（20%）赚钱。是什么造就了黑斑蛙养殖业这般奇葩景象？如何才能走出不赚钱的怪圈？

黑斑蛙养殖业是一个奇葩的产业，上为黑斑蛙，下为牛蛙。张家界新瑞星饲料有限公司蛙料技术总监 阮均光 摄

黑斑蛙行业面临内忧外患：歪头病、盲目新增

“目前，黑斑蛙5钱以上的统货价格是18-19元/斤，相比去年同期上涨2-3元/斤。”据了解，8-9月出蛙高峰期已过，加上冬季黑斑蛙都是藏在洞穴中，春节雇不到工人挖蛙，导致春节期间黑斑蛙稀缺，价格升至最高点（22元/斤）。随着春节过去养殖户会陆续雇到人工出蛙，往后价格会逐步下跌，加上产卵后体弱以及低温天气，黑斑蛙死亡率增高，预计到3-4月份价格会下跌至13-14元/斤。

看似非常喜人的行情，实际上交易量却少得可怜，并没有几个养殖户因此受益。相反每年都会因为这个价格，引来不少养殖投机者的青睐，以为现在行情好就代表卖蛙时行情一样好，给原本就已经供过于求的市场增加负担。就像当前的牛蛙行情很差导致很多人不敢放苗，都是不够明智的做法。价格是供求关系决定的，而当前的供求关系与未来出蛙时的供求关系并不是正相关。相反如果当前行情好放苗的人越多，越要谨慎，如果当前行情不好，放苗的人同比往年减少，就更应该投苗（以上是假设市场需求量不变的情况下推理的）。

由于虚晃的高价加上炒苗者的助推，导致近两年越来越多的养殖户盲目新增，打破了供求关系的平衡，进而导致黑斑蛙养殖过热，高峰期出蛙价从原来的20多元/斤下跌到12元/斤左右，使整个行业陷入亏钱的死循环。

如何让行业走出死循环，业内人士给出以下三点建议：

1、黑斑蛙养殖已经过热，谨防炒苗人士忽悠，避免盲目新增。

2、避开8-9月集中上市期，错峰高价上市。

3、专研技术，形成一整套病害防控流程。

除了新增太猛行情下滑之外，歪头病则是黑斑蛙养殖户的另一大“心头病”。大量出售病蛙不仅养殖户自己受损，而且会拉低整体的蛙价伤害其他养殖户的利益。据了解，今年湖北潜江、监利等地区由于发病严重，8成养殖户几乎全军覆没，损失惨重。从全国来看，也有70%以上的养殖区域爆发歪头病，减产达30%-90%。黑斑蛙的正常产量在2000-2500斤/亩，由于歪头病等疾病影响，平均产量只有800-1000斤/亩。根据华中农业大学顾泽茂课题组最新研究论文，黑斑蛙歪头病的主要病原是米尔伊利莎白菌，该病原不仅感染肝脏、肾脏等器官，还入侵蛙的脑部组织，进入神经系统，从而引起中枢神经系统功能失调，表现出歪头等症状。目前没有一个切实有效的治疗措施，主要靠积极防控减少发病率。

防病迫在眉睫，育养分区或成新趋势

针对歪头病治疗，业内人士表示无药可医。但是针对歪头病等高发病，从2018年就有小部分前沿的养殖户开始尝试防病新方法。

1、尝试育养分区，大概意思就是将蝌蚪培育和成蛙养殖分开，缩短周期，同时让空闲出来的时间，将蛙池进行充分消毒与修复。与原来长期连续养殖间隔性的短暂消毒对比，这样能够大大减少病原的残留，恢复土壤微生态系统，起到防病的效果。

2、从放苗到收蛙，每个环节都有针对性的防病措施，形成一套完整的流程化防病体系。

苦练养殖技术，错峰出蛙避开新增养蛙大军的冲击

湖南湖北老养殖区由于病害严重，价格也不景气，部分老养殖户开始弃养还耕。尽管如此，业内人士估计，2018年的养殖面积同比2017年增加40%左右，新增养殖户8成以上是亏钱，由此可见养殖户的不理性。特别是近两年由于黑斑蛙炒苗风气较重，江西、江苏、安徽等外围养殖区域新增迅猛，且新增的8成以上是新手。整体估算，真正赚钱的养殖户只有20%左右。

20%养殖户中不少人是以养过冬蛙为主，业内人士总结养过冬蛙有两大优势：

1、价格高，由于过冬蛙熬过了8-9月份的出蛙高峰期，到了来年端午节前后卖蛙，一般价格都在20-24元/斤。

2、规格变大，例如过冬前1两，端午节前后能长到1.4两左右，产量提高40%。

这能帮助精耕细作的专业养殖户，脱离新增养蛙大军对行情的冲击。同时也必须克服两大关键障碍：

1、养殖周期变长，养殖成本增加，资金回笼周期加长。

2、周期变长，发病率自然会有所增加，需要减少黑斑蛙损耗，特别是过冬损耗。养殖户普遍过冬损耗都会达到20-30%，如果细节操作不到位，黑斑蛙过冬损耗会更严重。

针对过冬细节，业内人士钟莎莎说，跟据她往年查看养殖基地积累下来的实际情况及经验，保持800斤/亩的密度，过冬能够做到接近零损耗。

以下是六点过冬关键细节

▼

• 首先看条件和技术确定留蛙密度，建议密度800斤/亩以下。

• 去除天敌，如老鼠、蛇、黄鼠狼等，特别是老鼠能把蛙吃得所剩无几。

• 选择地势高、有草、遮挡物多的位置。过于低洼会导致蛙打洞不深，下雨洞口积水容易出现损耗。

• 池子不能太早把水排干，11月-12月这个期间，黑斑蛙会根据天气情况，基本打好洞后再将水排干，这样黑斑蛙就会在地势高的地方打洞。

• 打洞时，调整土壤的湿度很关键，利于蛙打深，土壤以抓在手中不会散开，在1米处丢下来会散开为标准。

• 如果地势不够高，土壤太湿。一定要做好排水系统清理，并在食台区域多开些小沟渠引至出水口处排出让其及时排放，做到零积水处。

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