家常炒菜菜谱（秘方）

1. 蒜蓉西兰花：将西兰花切小朵，热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒均匀，加入少许盐和鸡精炒熟即可。 2. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块备用，热锅乘凉油，放入蒜末爆炒，加入土豆和茄子翻炒至变软，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，葱姜蒜切末备用，锅里倒油热锅，将猪肉丝放入煸炒变色，加入适量酱油、糖、盐、醋调味炒匀，加入葱姜蒜末炒香，最后加入适量水淀粉勾芡即可。 4. 青椒炒肉片：将猪肉切薄片，青椒切丝备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入猪肉片煸炒变色，加入青椒丝继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。 5. 番茄炒蛋：将番茄切丁备用，鸡蛋打入碗中打散备用，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋煸炒至七成熟，加入番茄丁翻炒至软烂，最后加入适量盐、糖调味即可。 6. 醋溜白菜：将白菜切丝备用，热锅乘凉油，将白菜丝放入炒熟至软烂，加入适量醋、盐、糖调味炒匀即可。 以上是几个常见的家常炒菜菜谱，根据个人口味可以适量调整调料用量。