家常菜炒法大全（专属秘笈）

以下是一些家常菜的常见炒法： 1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入葱姜蒜炒香，加入蒜泥豆瓣酱炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，最后加入蚝油、醋、糖、盐调味。 2. 麻婆豆腐：将豆腐切块煮熟备用，平底锅加热，加入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒香，再加入猪肉末炒熟，最后加入豆腐块及少许水，煮开后加入盐、胡椒粉调味。 3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入酱油、料酒、生粉腌制，锅中加油热，加入花椒炒香，加入鸡丁炒熟，再加入干辣椒粒、葱姜蒜炒香，最后加入糖、酱油、醋、花生米翻炒均匀。 4. 青椒肉丝：将猪肉切丝，加入料酒、生粉腌制，平底锅加热，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝炒至变色，加入青椒丝炒熟，最后加入盐、酱油、糖调味。 5. 西红柿炒蛋：将西红柿切块备用，鸡蛋打散，平底锅加热，加入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋搅拌成块状，加入西红柿翻炒至软化，最后加入盐、糖调味。 这些是常见的家常菜炒法，每个菜品都可以根据个人口味进行调整和变化。希望对你有帮助！