来个家常菜做法（具体措施）

宫保鸡丁的做法： 材料： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：10-15个 - 花生：50克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将鸡胸肉切成小丁状，加入料酒和盐搅拌均匀腌制片刻。 2. 干辣椒洗净，剪开去除籽，切成小段。 3. 蒜和姜切成末备用。 4. 热锅加入适量食用油，油热后先加入干辣椒炒香，然后加入花生炒熟至微黄。 5. 锅中再加入一些食用油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。 6. 加入鸡丁翻炒至变白，再加入酱油、白糖、醋和少许盐翻炒均匀。 7. 用水调入适量的淀粉水，倒入锅中与鸡丁翻炒均匀，直到酱汁收干即可。 宫保鸡丁就做好啦！可以搭配米饭或面条食用。