家庭虾尾做法（疑惑解答）

家常虾尾做法有很多种，以下是其中一种简单易做的做法： 材料： - 虾尾（新鲜或冷冻）：适量 - 蒜蓉：适量 - 姜蓉：适量 - 料酒：适量 - 生粉：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将虾尾去壳，留下尾部的壳后剪开背部取出黑线。 2. 用盐和料酒将虾尾腌渍片刻。 3. 锅中倒入适量食用油，加入蒜蓉和姜蓉略炒出香味。 4. 将腌渍好的虾尾放入锅中翻炒至变色。 5. 加入适量生粉，翻炒均匀，使虾尾均匀沾满生粉。 6. 加入适量的水，调入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 7. 中小火炖煮片刻，待虾尾变得鲜红并熟透。 8. 最后提高火力收汁，使汤汁浓稠即可。 温馨提示： - 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料增加口感。 - 炖煮过程中可根据需要适量加水，以保持汤汁适量。 - 可以将炖煮好的虾尾装盘，撒上葱花或香菜末进行装饰。