虾尾的做法？（高效学习策略）

虾尾的做法有很多种，下面是一种常见的做法： 材料： - 大虾尾 - 盐 - 淀粉 - 鸡蛋 - 料酒 - 葱姜蒜末 - 酱油 - 糖 - 黄酒 步骤： 1.将大虾尾剥壳剁去虾背线，洗净用水泡发挺一下，沥水后加入盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，用湿的手将虾尾抓成末厚度的均匀的虾尾肉丸。 2.均匀裹上一层芡粉，烧开锅放葱姜蒜末炒出香味，加入黄酒煮沸捞出。 3.另用油烧七成热，用中火放入丸子炸至金黄色，用漏网捞出，沥油。 4.把锅用调成五成热，爆炒葱姜蒜末，加入先前的虾出的高汤继续爆一会，加酱油，黄酒翻炒均匀稍炒均匀。 5.加入糖和淀水将其炒化，调入味中少许料酒，搅拌至达到完美的味道，并在锅中淋懒老精纯炒均匀给香味。 6.将炸好的虾丸放入锅中煮一会，倒入盖丁在稍微煮滚(用铲子顶住虾肉使旅行的撒开出香气)洒上葱花就OK了♪ 希望能对您有所帮助！