虾尾的家常做（灵感爆发）

虾尾的家常做有很多种，以下是其中一种常见的做法： 材料： - 新鲜虾尾 - 大蒜 - 生抽 - 料酒 - 白胡椒粉 - 盐 - 植物油 - 鸡蛋清 - 淀粉 做法： 1. 将虾尾剥去外壳，留下虾肉。用刀背拍打虾肉，使其更加鲜嫩。 2. 大蒜剁成蒜蓉。 3. 准备一个碗，将鸡蛋清、生抽、料酒、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀成腌料。 4. 将虾尾放入腌料中浸泡约15分钟，使其入味。 5. 在另一个碗中加入适量的淀粉，将腌好的虾尾放入淀粉中裹均匀。 6. 锅中热油，将裹好淀粉的虾尾放入炸至金黄色。 7. 炒锅中热少许植物油，加入蒜蓉翻炒一下，然后倒入炸好的虾尾继续翻炒均匀。 8. 最后，加入适量的生抽，炒至虾尾均匀上色即可。 这样做出来的虾尾香气扑鼻，外酥内嫩，非常美味。可以与米饭或面条一起享用。