家常炒菜食谱简单（详解）

以下是几种简单的家常炒菜食谱： 1. 青椒炒肉丝： 食材：瘦肉丝、青椒、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。 步骤：1）将肉丝用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻；2）青椒切丝，生姜和蒜切末；3）锅中热油，爆炒生姜和蒜末，然后加入肉丝煸炒，至肉变色；4）加入青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可。 2. 地三鲜： 食材：茄子、土豆、青椒、蒜、姜、盐、糖、酱油、淀粉、食用油。 步骤：1）茄子切块，土豆和青椒切丝，蒜、姜切末；2）热锅加油，炒香蒜和姜末，然后加入土豆丝煸炒片刻；3）加入茄子块煸炒至茄子软化，再加入青椒丝继续炒匀；4）最后加入盐、糖、酱油炒匀，用淀粉水勾芡即可。 3. 蒜蓉西兰花： 食材：西兰花、蒜、盐、食用油。 步骤：1）西兰花切小朵，蒜切末；2）热锅加油，加入蒜末爆香；3）加入西兰花翻炒均匀，加盐调味；4）炒熟即可。 4. 干煸豆角： 食材：豆角、干辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤：1）豆角切段，蒜切末，干辣椒剪碎；2）热锅加油，爆炒干辣椒和蒜末；3）加入豆角翻炒均匀，加盐调味；4）炒熟即可。 以上这些家常炒菜食谱都非常简单易学，可根据个人口味进行调整，并且适合日常家庭烹饪。