家常炒菜食谱大全（提高效率）

以下是一些常见的家常炒菜食谱： 1. 蒜蓉西兰花：将西兰花切小块，用沸水焯水后捞出，锅中热油爆炒蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。 2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，锅中热油爆炒蒜蓉、姜蓉和豆瓣酱，加入肉丝煸炒至变色，加入适量盐、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀，最后加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀即可。 3. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，锅中热油爆炒花椒和干辣椒，加入葱姜蒜翻炒，加入鸡丁煸炒至变色，加入适量盐、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀，最后加入花生米和青椒丁翻炒均匀即可。 4. 鱼香茄子：将茄子切段，用油炸至外表微黄，捞出备用。锅中热油爆炒蒜蓉、姜蓉和豆瓣酱，加入适量盐、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀，最后加入茄子段翻炒均匀即可。 5. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块，锅中热油爆炒蒜蓉、姜蓉和豆瓣酱，加入土豆块煸炒至微黄，加入茄子块和青椒块翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。 以上只是一些常见的家常炒菜食谱，还有很多种类的炒菜可以根据个人口味进行创新和调整。