家常炒菜大全（关键步骤）

以下是一些常见的家常炒菜大全： 1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，炒香蒜末和豆瓣酱，加入豆腐炒匀，最后撒上葱花即可。 2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，炒至变色后，加入花椒粒和辣椒粒炒香，最后加入青红椒丁和花生炒匀。 3. 干煸四季豆：将四季豆切成段，先用高温油炸至表面有微焦，再加入蒜末、辣椒段和豆瓣酱炒匀。 4. 家常炒青菜：可根据口味选择蔬菜，如花菜、菜心、西兰花等，炒至熟软后，加入蒜末和盐调味即可。 5. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，炒至变色后，加入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入胡萝卜丝、黑木耳炒熟，最后加入酱油和糖调味。 6. 梅干菜炒肉片：将猪肉切片，先用酱油、料酒和淀粉腌制，然后炒至变色，加入梅干菜炒匀。 7. 醋溜白菜：将白菜切成片，先焯水去腥，再炒香蒜末和红辣椒，最后加入白菜炒熟，调入适量醋和盐。 8. 尖椒炒肉丝：将猪肉切丝，炒至变色后加入蒜末和尖椒炒香，最后加入盐和酱油调味。 9. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，先焯水去淀粉，再炒香蒜末和豆瓣酱，加入土豆丝炒匀，最后加入醋、糖和盐调味。 10. 蚝油生菜：将生菜切成段，焯水后加入蚝油炒匀，最后加入蒜末调味。 以上是一些常见的家常炒菜大全，可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助！