小龙虾尾 做法（详细步骤）

小龙虾尾的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法： 材料： - 小龙虾尾 - 葱姜蒜适量 - 盐、白胡椒粉适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将小龙虾尾洗净，沥干水分备用。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 在一个容器中，将小龙虾尾加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制10-15分钟。 4. 在另一个容器中，加入适量的淀粉，将腌好的小龙虾尾均匀沾上淀粉。 5. 热锅冷油，将沾有淀粉的小龙虾尾放入锅中炸至金黄色，并用漏网捞出沥油备用。 6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。 7. 将炸好的小龙虾尾倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽翻炒均匀。 8. 最后加入适量的水调成芡汁，稍微炒匀即可。 Tips: - 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。 - 炸小龙虾尾时，油温不宜过高，以免虾尾炸糊。 - 为了提高口感和香气，可在炒葱姜蒜末之前加入一些干辣椒。 - 芡汁的浓度可以根据自己的喜好调整，喜欢浓郁口味的可以多加点水淀粉。 祝您做菜成功！