蒜蓉虾尾做法简单（详细方法步骤）

蒜蓉虾尾是一道非常简单的菜品，下面是制作的步骤： 1. 虾尾准备：新鲜的虾尾去壳去虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 2. 蒜蓉准备：将3-4瓣大蒜去皮，切成薄片或者剁成蓉备用。 3. 锅热油：烧热锅，加入适量的油，将蒜蓉倒入锅中，用小火慢炸，炸至蒜蓉变成淡黄色。 4. 加入虾尾：将蒜蓉炸香后，加入虾尾煎炒，不断翻炒，煮至虾尾变色，呈现橙红色，表面微微焦香即可。 5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。 6. 完成：最后加入少量的鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。 温馨提示：为了保持虾肉的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长，虾尾熟透即可。此外，可根据个人口味加入葱姜蒜末等作为调味。