麻辣龙虾尾怎么做（窍门揭秘）

麻辣龙虾尾是一道以龙虾尾为主食材的辣味菜肴。以下是一种常见的麻辣龙虾尾的做法。 材料： - 龙虾尾 500克 - 干辣椒 15克 - 姜块 15克 - 大葱 1根 - 大蒜 3瓣 - 青蒜苗 适量 - 香菜 适量（可选） - 花椒粒 适量 - 食用油 适量 - 鸡精/盐 适量 步骤： 1. 先将干辣椒、蒜瓣、姜块切碎备用。 2. 龙虾尾用刀背轻轻拍打，使其肉松软。 3. 取一个锅，加入适量的食用油，加热至7成热时，将龙虾尾放入锅中翻炒至变色。 4. 将炒好的龙虾尾捞出备用。 5. 锅中再加入适量食用油，加热后放入干辣椒碎和花椒粒，翻炒出香味。 6. 加入姜块、蒜瓣，继续翻炒。 7. 加入大葱段，翻炒均匀。 8. 将炒好的龙虾尾放入锅中，快速翻炒均匀。 9. 适量加入鸡精或盐，翻炒均匀后加入青蒜苗，再翻炒几下即可出锅。 10. 盛盘后，可根据个人口味撒上适量的香菜。 这样一道麻辣龙虾尾就完成了。可以根据个人口味的不同，调整辣度和调料的用量。