虾尾做不辣的（实战攻略）

虾尾做成不辣的菜品有很多种选择，以下是一种简单的做法： 材料： - 大虾尾 500 克 - 生姜 3 片 - 葱段 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 1/2 汤匙 - 鸡精 1 小匙 - 高汤适量（或用清水） 步骤： 1. 虾尾洗净，剥去壳，留下尾巴部分。用刀在虾背部割开，去掉虾线。 2. 锅中加足够的水，将虾尾放入锅中焯水，略微撇去浮沫。焯水时间约1-2分钟。 3. 将焯水的虾尾捞出，过一遍彻底的冷水，备用。 4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段略煸炒，加入料酒炒去腥味。 5. 加入高汤（或清水），待汤煮开后，放入焯水好的虾尾，加盐、糖、鸡精调味。 6. 中小火炖煮约5分钟，至虾尾完全熟透，汤汁收浓。 7. 关火，将虾尾盛出，汤汁略微收浓。 8. 汤汁倒在虾尾上即可上桌。 这样做出的虾尾鲜嫩可口，不辣但仍然带有浓郁的虾香味道，适合喜欢清淡口味的人食用。你也可以根据个人口味喜好调整调味料的用量。