家常菜 肉类（实战经验）

以下是一些家常菜的肉类菜肴： 1. 红烧肉：将猪肉块入锅炒熟，加入姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖和水，炖煮至肉变软入味，最后收汁即可。 2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用淀粉和水搅拌均匀上浆，入油锅炒熟，捞出备用。另起锅，加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱、甜面酱、白糖、醋、酱油和水炒匀，最后加入青红椒丝和肉丝翻炒均匀即可。 3. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用水淀粉上浆，入油锅炒熟，捞出备用。另起锅，加入葱姜蒜爆炒，加入花椒、干辣椒和花生炒香，加入炒熟的鸡丁，倒入糖、醋、酱油和水炒匀即可。 4. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、生抽和生姜腌制片刻后滚上淀粉，入油锅炸至金黄色，捞出备用。另起锅，加入番茄酱、白糖、醋、盐和水煮开，放入炸好的排骨翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。 5. 辣子鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻，入油锅炸至金黄色，捞出备用。另起锅，加入干辣椒炒香，加入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱和炸好的鸡丁炒匀，最后加入花椒粉和葱花翻炒均匀即可。 希望以上的菜肴可以帮到您！