家常菜肉类菜谱（提升效率）

1. 宫保鸡丁： - 鸡胸肉切成丁状，用料酒和淀粉拌匀腌制片刻； - 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用； - 锅中加油，热油后放入干辣椒和花椒煸炒出香味； - 加入葱姜蒜末翻炒，倒入鸡丁翻炒至变色； - 倒入适量的酱油、糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀； - 最后加入花生米和葱花翻炒均匀即可。 2. 鱼香肉丝： - 猪肉切成丝状，用料酒和淀粉拌匀腌制片刻； - 胡萝卜、木耳、青椒切成细丝备用； - 锅中加油，热油后放入姜蒜末煸炒出香味； - 加入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻； - 倒入适量的酱油、糖、醋、盐、鸡精和适量的水调成韵味汁，将青椒丝加入炒匀； - 最后加入葱花翻炒均匀即可。 3. 糖醋里脊： - 里脊肉切成薄片，用料酒和淀粉拌匀腌制片刻； - 葱姜蒜切片备用； - 锅中加油，热油后放入里脊煎至两面金黄； - 锅中加入适量的料酒、醋、糖、盐翻炒均匀； - 加入葱姜蒜片翻炒片刻； - 倒入适量的水，煮开后小火煮5-8分钟，直到汤汁浓稠即可。 4. 梅菜扣肉： - 五花肉切成薄片，用料酒和淀粉拌匀腌制片刻； - 梅菜拍松切成细丝备用； - 锅中加少量的油，放入五花肉片煎至两面金黄； - 锅中加入适量的料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀； - 加入梅菜丝煮沸，然后转小火煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。 5. 酱炒鸡块： - 鸡腿肉切块，用料酒、盐和酱油拌匀腌制片刻； - 蒜切末，姜切片备用； - 锅中加油，热油后放入蒜末煸炒片刻； - 加入鸡块煎至两面金黄； - 倒入适量的酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀； - 加入姜片翻炒片刻，最后加入适量的水煮开，小火煮10分钟，直到汤汁收浓即可。 这些都是一些家常菜的肉类菜谱，可以根据个人口味和喜好进行调整。