家常炒菜花的做法（流程）

家常炒菜花是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法： 材料： - 菜花：1颗 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将菜花摘成小朵，用清水冲洗干净备用。 2. 取一个大锅，放入适量的水，加入少许盐和料酒。将水烧开后，将菜花放入锅中焯水，焯水的时间不要太长，大约1-2分钟，直到菜花微微变软即可。 3. 将焯过水的菜花捞出，用凉水冲洗一下，控干备用。 4. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。 5. 将控干水分的菜花放入炒锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀，使盐均匀地裹在菜花上。 6. 继续翻炒约1-2分钟，直到菜花变软，翻炒均匀即可。 7. 关火，装盘即可享用。 提示：炒菜花时火候要适中，不宜过长时间炒煮，以保持菜花的颜色和口感。可以根据个人口味，加入一些调料或者配料，增加风味。