家常麻辣虾尾（突破瓶颈）

家常麻辣虾尾是一道常见的川菜，制作简单又美味。下面介绍一种制作家常麻辣虾尾的具体做法： 材料： 1. 虾尾 500克 2. 青椒 2个 3. 干辣椒 15-20根 4. 蒜末 适量 5. 生姜末 适量 6. 葱段 适量 7. 料酒 适量 8. 郫县豆瓣酱 适量 9. 酱油 适量 10. 盐 适量 11. 糖 适量 12. 鸡精 适量 13. 食用油 适量 步骤： 1. 虾尾去壳洗净，青椒切成块状备用。 2. 锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 3. 将虾尾放入锅中翻炒至变色，加入料酒炒匀。 4. 添加适量的郫县豆瓣酱，炒出红油后加入一些糖增加甜味。 5. 加入适量的酱油、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。 6. 锅中加入适量的水，放入青椒翻炒至变色。 7. 水稍微盖过虾尾，炖煮2-3分钟，直到虾熟透。 8. 最后加入干辣椒炒匀即可。 9. 装盘前撒上葱段作为装饰即可。 家常麻辣虾尾独特的麻辣口感，加上鲜嫩的虾肉，非常适合搭配米饭或者面食一同享用。