虾尾的做法甜辣（解决疑惑）

虾尾的甜辣做法可以参考以下步骤： 材料： - 虾尾 500 克 - 姜蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 盐 适量 - 葱段 适量 - 蒜瓣 适量 - 鸡蛋清 适量 步骤： 1. 虾尾去壳，去虾线，用清水洗净，沥干备用。 2. 准备一个小碗，在碗中加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀成为腌料。 3. 将虾尾放入腌料中，腌制约10分钟，使虾尾入味。 4. 在腌制的同时，可以准备一个小碗，加入适量的淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀成为粉浆备用。 5. 热锅烧油，将腌制好的虾尾沥干水分，裹上粉浆均匀。 6. 把裹好粉浆的虾尾放入热油中炸至金黄色，捞出备用。 7. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒粉炒香。 8. 加入适量的糖，快速炒匀。 9. 将炸好的虾尾放入锅中，翻炒均匀，让虾尾裹上甜辣酱汁。 10. 最后加入葱段和蒜瓣，快速翻炒均匀即可。 这样，甜辣虾尾就做好了，可以装盘食用。根据个人口味，可以适量增加或减少辣椒粉和糖的用量。