小龙虾尾做法教程（秘方）

小龙虾尾是一道非常受欢迎的海鲜料理，下面是一份小龙虾尾的简单做法教程： 材料： - 小龙虾尾 500克 - 大蒜 5瓣，剁碎 - 姜片 5片 - 青葱 2根，切碎 - 辣椒粉 1茶匙 - 酱油 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 准备小龙虾尾：将小龙虾尾与刀背反方向压扁，用清水冲洗干净，并沥干备用。 2. 热锅热油：热锅倒入植物油，加热至油温约180℃。 3. 炸小龙虾尾：将小龙虾尾放入锅中，小火炸煮3-5分钟，直到外表变得金黄脆口。捞出沥干备用。 4. 炒制配料：热锅再倒入一些油，加入大蒜和姜片煸炒至香气四溢。 5. 调味：加入料酒、酱油、糖和盐，搅拌均匀。 6. 炒制小龙虾尾：倒入炸好的小龙虾尾，翻炒均匀，让调料充分渗入虾尾内部。 7. 加入青葱和辣椒粉：加入青葱和辣椒粉，继续翻炒均匀。 8. 炒至入味：继续翻炒2-3分钟，让小龙虾尾充分入味。 9. 上桌享用：将炒好的小龙虾尾装盘，即可上桌享用。 温馨提示： - 炸小龙虾尾时，油温控制在180℃左右，不宜过高，以免造成外焦内生。 - 可根据个人口味调整调料的用量。 - 建议配上米饭或者面食一起食用，搭配更佳。 祝你成功制作一道美味的小龙虾尾！