虾尾制作教程（成功指南）

虾尾的制作教程如下： 材料： - 鲜虾（去壳，去头，去内脏） - 料酒 - 盐 - 淀粉 - 鸡蛋清 - 面包糠 - 植物油 步骤： 1. 将虾去壳，也可以保留虾壳不去掉。 2. 在虾身上用刀背轻轻划上几刀，这样可以让虾尾更加卷曲，看起来更好看。 3. 将虾加入料酒和盐的混合物中腌制15分钟，这样可以去除虾腥味。 4. 取出虾，用厨房纸巾吸干水分。 5. 在虾身上轻轻均匀地撒上一层淀粉，这样可以使虾尾更加酥脆。 6. 准备一个碗，将鸡蛋清倒入碗中。虾依次蘸上鸡蛋清，然后沾上面包糠，确保虾身均匀地被面包糠包裹住。 7. 热锅加热，倒入足够的植物油，待油温达到180摄氏度。 8. 将虾依次放入热油中，炸至金黄色。 9. 用漏网捞起炸好的虾，用厨房纸巾吸去多余的油。 10. 将炸好的虾摆在盘子上，可以配以酱油、蒜泥或柠檬汁进行搭配，即可食用。 注意事项： - 在炸虾时，油温不宜过高，以免糊化虾肉表面。 - 炸好的虾应尽量用厨房纸巾吸去多余的油，这样吃起来更加健康。 - 可以根据个人口味调整盐和料酒的用量。 - 炸虾后要快速食用，以保持虾尾的酥脆口感。