龙虾怎么弄才干净（关键步骤）

要使龙虾干净，可以采取以下步骤： 1. 废弃物处理：将活龙虾放入淡水中，由于头部和尾巴之间的脏物较多，可以用水管冲洗清洁。同时，可以清楚地看到腹部的杂质，可以用手指轻轻刮去。 2.清洗：将清洗好的龙虾放入盆中，加入适量盐水搅拌一分钟，再用清水冲洗干净。 3. 剖开龙虾背甲：用菜刀沿着龙虾的背甲切开，注意不要将肉体切断。 4. 清除消化道：用刀或剪刀剪去背部的脏腑器官，特别要清除消化道中的泥沙和肠规。 5. 剥壳：把刀尖插入龙虾的第一节腿的根部，并轻轻切开，然后把脑和肠从龙虾肉中抽出。 6. 剥去腿、钳壳：从腿根部开始，将腿和钳壳逐渐剥离。 7. 清洗虾黄：将腿和钳壳剥离后，取出虾黄，并用清水冲洗干净。 经过以上步骤处理后，龙虾就会更加干净，可以直接用于烹饪。