大龙虾做法 家常（分享）

大龙虾做法（家常版） 材料： 1只大龙虾 适量盐 适量香菜 适量姜片 适量葱段 适量料酒 适量植物油 调味料： 适量生抽 适量老抽 适量蒜末 适量辣椒粉 适量白胡椒粉 适量糖 适量鸡精 步骤： 1.将大龙虾洗净，剪开头部，清除内脏，将虾壳稍微掰开。 2.锅中烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒和适量盐，水开后放入大龙虾，焯水煮熟。煮至虾壳变红，虾肉变白熟透时捞出备用。 3.锅中加入适量植物油烧热，加入蒜末炒香。 4.将焯水煮好的大龙虾放入锅中，倒入适量生抽、老抽，撒入适量辣椒粉、白胡椒粉和糖，翻炒均匀。 5.炒至调料均匀，大龙虾均匀上色时，加入适量鸡精，炒匀出锅。 6.撒上适量香菜作为装饰即可。 温馨提示： 1.煮虾时可以加入适量料酒和姜片，有助于去腥。 2.炒虾时调味料的用量可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒粉、白胡椒粉、糖等。 3.炒虾时火候要掌握好，不要炒得过久造成虾肉过熟变硬。 4.可根据个人喜好加入适量蔬菜或配料，丰富口感。