家常炒菜种类大全（2023）

以下是一些常见的家常炒菜种类： 1. 青椒炒肉丝：将猪肉切丝，青椒切丝，热锅凉油下肉丝煸炒，加入青椒炒匀调味即可。 2. 土豆丝炒肉片：将土豆切丝，肉片切薄片，热锅凉油下肉片煸炒，加入土豆丝翻炒，调入盐、酱油等调味料。 3. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入葱姜蒜炒至断生，加入豆瓣酱等调味料，最后加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝等翻炒。 4. 炒豆芽：将豆芽焯水后沥水，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入豆芽炒熟，调入盐、鸡精等调味料即可。 5. 蒜蓉炒虾仁：虾仁洗净沥水，蒜切末，热锅凉油下蒜末爆香，加入虾仁炒至变色，调入盐、酱油、料酒等调味料。 6. 醋溜白菜：将白菜洗净切段，热锅凉油下白菜炒熟，调入盐、白糖、醋等调味料。 7. 干煸四季豆：四季豆切段焯水沥水备用，热锅凉油下蒜末炒香，加入四季豆煸炒，最后加入盐、辣椒粉翻炒均匀。 8. 蚝油生菜炒腐竹：生菜切段焯水沥水，腐竹切段泡软备用，热锅凉油下蒜末炒香，加入腐竹炒熟，加入生菜炒匀后调入蚝油、盐等调味料。 9. 番茄炒蛋：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，热锅凉油下番茄炒熟，加入鸡蛋炒匀，最后加入盐、酱油、白糖等调味料。 10. 酸辣土豆丝：土豆切丝焯水沥水备用，热锅凉油下蒜末、辣椒爆香，加入土豆丝炒匀，最后加入盐、醋、糖、酱油等调味料炒匀即可。 以上是一些常见的家常炒菜种类，希望能给您提供一些参考。当然，炒菜的种类并不止以上几种，根据自己的口味和喜好，可以尝试更多不同的炒菜方法。