家常下饭菜做法大公开（步骤）

家是我们生活的港湾，而美食则是家庭生活中不可或缺的一部分。一顿美味的家常下饭菜不仅可以填饱肚子，更能温暖心灵，增进家人之间的感情。下面，就让我们一起来学习几道简单易做的家常下饭菜吧！

香菇炖鸡腿

食材：鸡腿、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、清水、淀粉

做法：

1）将鸡腿洗净切块，香菇泡发后切片备用。

2）锅中热油，爆香葱姜蒜，加入鸡腿翻炒至变色。

3）倒入适量料酒、生抽调味，加入香菇片，翻炒均匀。

4）倒入清水，加盖小火炖煮至鸡肉变软入味。

5）调入盐、糖调味，用淀粉水勾芡，收汁即可。

这道香菇炖鸡腿简单易做，鲜香可口，鸡肉软糯入味，是一道下饭利器。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜头、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、清水

做法：

1）牛肉切块，土豆、胡萝卜切大块，洋葱切丝，蒜头、生姜切片备用。

2）热锅加入少许油，爆香蒜头和姜片，放入牛肉块煸炒至变色。

3）倒入适量料酒、生抽调味，加入清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4）加入土豆块、胡萝卜块、洋葱丝，继续炖煮至食材变软入味。

5）最后调入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道土豆炖牛肉汤色红润、浓香扑鼻，牛肉入口鲜嫩，土豆胡萝卜口感绵软，是冬日暖胃的最佳选择。

鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、辣椒酱、生抽、盐、糖、醋、淀粉、清水

做法：

1）猪肉切丝，青椒、胡萝卜切丝，木耳切丝，葱姜蒜切末备用。

2）锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入猪肉丝翻炒至变色。

3）依次加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝炒匀。

4）调入适量生抽、盐、糖、醋、辣椒酱调味，炒匀均匀。

5）勾芡收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道鱼香肉丝口感鲜香、味道独特，鲜嫩的猪肉丝搭配脆爽的青椒胡萝卜，让人垂涎欲滴。

家常番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、糖、生抽、清水

做法：

1）鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。

2）番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3）锅中热油，倒入鸡蛋液炒成蛋饼，盛出备用。

4）锅中再次加热油，爆香葱姜蒜末，倒入番茄块炒至软糊。

5）加入适量盐、糖、生抽调味，加入适量清水烧开，放入蛋饼块翻炒均匀即可。

这道家常番茄炒蛋酸甜可口、口感绵软，既美味可口又富有营养。

以上就是几款简单易学的家常下饭菜做法，希望能给您的家庭生活增添一份美味和快乐。快动手试试吧，让美味与幸福一起绽放在您的餐桌上！