虾尾做法教程（方法）

虾尾做法教程： 1. 准备材料： - 大虾尾 - 盐 - 黑胡椒粉 - 蒜末 - 面包糠或面粉 - 鸡蛋 - 橄榄油 2. 虾尾处理： - 将虾尾去除壳和头部，保留尾巴。 - 切开虾背部，将泥腥部分取出。 - 用刀背轻轻拍打虾尾，使其变平，更易熟。 3. 腌制虾尾： - 在一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀。 - 将虾尾放入碗中，用手将调料均匀涂抹在虾尾上。 - 用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱中腌制15-30分钟，使调味料充分渗入虾肉。 4. 虾尾炸制： - 取出腌制好的虾尾，先在面粉或面包糠中轻轻裹一层。 - 将鸡蛋打入另一个碗中，打散。 - 把裹有面粉或面包糠的虾尾沾上鸡蛋液，使其表面均匀地被粘上蛋液。 - 取一个平底锅，加入橄榄油，烧热。 - 将裹好面粉或面包糠的虾尾放入锅中，炸至金黄色。 5. 上桌享用： - 取出炸好的虾尾，沥干油份。 - 可以搭配沙拉酱或番茄酱作为蘸料，或直接食用。 温馨提示： - 炸制时可以用中小火，避免虾尾炸焦。 - 也可以用烤箱烤制虾尾，预热烤箱至200度，将腌制好的虾尾放在烤盘上，烤制8-10分钟即可。