家常炒菜菜谱肉类（灵感爆发）

1. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽腌制片刻。热锅加油，爆香花椒和干辣椒，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。加入切好的葱姜蒜，炒香后加入适量酱油、糖、醋和水，烧开后加入花生米炒匀即可。 2. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块备用。热锅加油，将土豆块炒至微黄，加入茄子块继续炒制。待茄子变软后加入青椒块，加入适量的盐、生抽和糖炒匀，最后加入适量的水煮开，收汁后出锅。 3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、料酒腌制片刻。热锅加油，将腌制好的肉丝煸炒至变色。加入蒜末、姜末和泡辣椒炒香，倒入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开。最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。 4. 青椒肉丝：将猪肉切丝，用盐、料酒腌制片刻。热锅加油，将腌制好的肉丝煸炒至变色。加入洗净切块的青椒一同炒制，加入适量的盐和糖调味，炒至青椒变软出锅即可。 5. 酸菜炒肉：将猪肉切片备用。热锅加油，将腌制好的肉片煸炒至变色。加入洗净切段的酸菜一同炒制，加入适量的盐和糖翻炒均匀，最后加入适量的水煮开，收汁后出锅。 以上是一些家常炒菜的肉类菜谱，可以根据个人口味适量调整调料的使用量。