家庭虾尾的做法（实用技巧）

家庭虾尾的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法： 材料： - 虾尾 - 盐 - 料酒 - 生粉 - 蒜末 - 姜末 - 青蒜或葱花 - 植物油 步骤： 1. 将虾尾洗净，剪掉虾须和虾壳，留下虾尾肉。 2. 在虾尾肉上撒上一些盐和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。 3. 在一碗中加入适量生粉，将腌制好的虾尾肉放入碗中，轻轻拌匀，使粉均匀附在虾尾肉上。 4. 锅中加入适量植物油，烧热至六七成热。 5. 将裹好生粉的虾尾肉放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。 6. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。 7. 将炸好的虾尾肉倒入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量盐调味，翻炒均匀。 9. 加入青蒜或葱花，翻炒均匀。 10. 出锅装盘，即可享用。 温馨提示： 1. 炸虾尾肉的温度不要太高，以免外皮焦黑而内部未熟。 2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。